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商品編號:S0300132
腸很聰明,腦是笨蛋:一生不肥、不病、不衰老的秘密
脳はバカ、腸はかしこい
作 者:藤田紘一郎
譯 者:劉滌昭
出版社:如何出版社
系 列:HappyBody
出版日期:2014年02月25日
定價 260 元
優惠價  -21%  205 元
內容介紹

★與《不生病的生活》作者齊名,日本百萬暢銷健康書作家,最新熱銷大作!
★亞馬遜2013年度最佳十大實用書!
★轟動各界權威,同聲響應!
──潘懷宗教授、蔡英傑教授、蔡敬民教授、劉怡里營養師一致推薦!

腸子支配了全身90%的幸福激素、70%的免疫力,
比大腦更聰明、更能精準感知危機、救你命!

為了拯救健康,腸子忠誠而堅強,力挽狂奔、憂鬱、失控之腦所下的決定,
擁有無窮精力、擺脫失智危機、清掉致命的癌細胞,
就從聽腸子的話開始!

從生物演化的資歷來看,大腦是個年輕的器官,
驕傲自滿,意志薄弱,經常誤判、充滿偏見。

而腸子是最資深的器官,始終思考全身的整體運作,
意志堅強,不欺騙人也不被欺騙,更不會判斷錯誤。

一旦事關你一生健康的腸子受損,
憂鬱、肥胖、疲勞、性冷感、過敏、癌症……就會一一上身,
若任由對健康毫不在乎的腦子繼續主導,只能走向滅亡一途。

日本免疫力權威藤田博士援引重要醫學研究,
強調腸道健康對性功能、免疫力、腦部發育、憂鬱症等的影響,並分享有效鍛鍊腸子的黃金守則,
教你做腸子喜歡的事,馴服錯誤百出的腦!

如果你常感到憂鬱、減肥老是不成功、免疫力失調,
或許問題是出在......你總是用腦子在思考你的健康,
卻從來沒有從腸子的角度來思考,健康是怎麼一回事!

鍛鍊腸子好處多多多──

★瘦又開心不復胖 →吃腸子愛的好食物,大腦快樂不會胖,也不會憂鬱暴食。

★清除癌細胞、治糖尿病 →吃對食物讓腸子開心,可以降血糖,活化殺手細胞,將身體產生的癌細胞清光光。

★不疲勞、不憂鬱 →腸子健康,激發製造幸福的腦內啡、多巴胺與血清素。

★充滿活力不衰老 →吃對培養腸內好菌的高抗氧化力食物,阻斷身體老化的速度。

★補腦力、不失智 →腸子健康就能大量分泌血清素,活化腦力、改善頭腦功能。

腸子是身體最見義勇為的健康守衛,不斷地排出有毒的廢物、分泌幸福的激素……
今天開始,請好好利用腸子,找回健康自由的人生!

【名人推薦】

劉怡里 營養師(臺安醫院)
潘懷宗 博士(陽明大學醫學院藥理教授.台北市議員)
蔡英傑 博士(國立陽明大學生化暨分子生物學研究所教授)
蔡敬民 博士(中原大學生物科技系講座教授.輔大食品營養研究所前所長)

【專文推薦】

「《腸很聰明,腦是笨蛋》單是這個書名就已經很勁爆,作者以生理醫學為背景,帶些活潑詼諧的文筆,來對比腸與腦的「功能」。由於目前科學對腦的認知相當有限,建議讀者用輕鬆的態度來閱讀這本書。此外,作者將「意志力」等非純生理學的行為,歸類到腦功能不彰的論點,也十分特別。如能以帶點文學的角度來閱讀本書,必然會覺得相當有趣,也能學到很多。」──中原大學生物科技系講座教授‧輔大食品營養研究所前所長 蔡敬民 博士

作者簡介

藤田紘一郎  醫學博士
日本百萬暢銷醫學健康書重量級作家、免疫與傳染病研究權威,為東京醫科齒科大學名譽教授、人間綜合科學大學教授。藤田博士出身醫學世家,其專業與著作於日本醫界、社會也獲得極高評價,曾獲日本文化振興会頒發「社会文化功勞賞」「國際文化榮譽賞」等等榮譽,專長為寄生蟲學、熱帶醫學、感染免疫學。
藤田教授的作品既專業且洗鍊風趣,從免疫學到情色文學都能以輕妙灑脫的文字表達。著有《大便書》《心的免疫學》《提高免疫力的關鍵》等書,在日本累積銷量已超過兩百萬。

譯者簡介
劉滌昭
輔仁大學日文系畢業,日本拓殖大學經營學碩士。曾任牛頓雜誌叢書主編、日本文摘主編、民生報日文編譯,現為專職譯者。譯有《不生病的生活》《曼哈頓名醫的萬能健康法》《變年輕的技術》《一日一餐的健康奇蹟》《不被醫生殺死的47心得》等書,堪稱國內首屈一指的健康書翻譯家。

規格
商品編號:S0300132
ISBN:9789861363844
224頁,25開,中翻,平裝
目錄

前言 好好愛護製造幸福激素的腸子吧!

第一章 腸子比腦子聰明的秘密

‧腸子遠比腦袋聰明

‧頭腦並不客觀

‧如何防止腦子被騙?

‧腦子容易誤解,腸子則不然

‧腦子意志薄弱,腸子卻非常堅定

‧是大腦讓你瘦不了

‧為了滿足報償系統而暴食

‧直擊高齡化與少子化之謎

‧用腦子思考,還是用身體思考?

‧吃太飽導致性冷感?

‧大腦進化過度,也會導致性冷感

‧人類的家畜化現象

‧過度清潔觸發了腦混亂

‧脫離家畜化的自然生活

‧發達的頭腦使我們變得不正常

‧最先演化出神經細胞的是腸子

‧沒有腦的蚯蚓天賦異稟

‧利用腸子貢獻地球

‧最強的天然精力增強劑

‧過度放任頭腦,會導致人類滅亡

‧荷爾蒙的演化讓人體內部產生混亂

第二章 幸福的腦來自於腸子

‧腸子如何將「幸福物質」不斷送往頭腦?

‧腸內細菌怎麼可能影響腦部運作?

‧腸子健康,腦子才健康

‧腸內細菌與美好的戀情

‧焦慮不安是因為缺乏腸內細菌?

‧緊張不安,會破壞腸內細菌的均衡

‧腸子利用「憂鬱症」保護人類祖先

‧我用頭腦和腹部來思考

‧科學與偽科學

第三章 愛護腸子使頭腦變好

‧讓孩子太用功學習,適得其反

‧英才教育反而對小孩有害

‧如何加強孩子的大腦發育?

‧啟發永遠不晚,只要鍛鍊自己的強韌迴路

‧人類是早產十個月的生物

‧初生嬰兒任何東西都想舔

‧腸道問題已演化成社會問題

‧三歲以前,該這樣幫孩子養腦力

‧「好孩子」很危險?

‧體內也有善與惡的制衡關係

‧應該讓孩子發展自己的認知

‧六十歲比二十歲還要青春

‧人生七十才開始

‧女性得以健康長壽的秘密

‧愛護腸子,是強化腦力的關鍵

第四章 食物會欺騙頭腦,腸子則從不受騙

‧大吃大喝療癒了大腦,卻傷害了腸子

‧肥胖,會使控制食欲的腦細胞大量受損

‧少吃白飯,胃痛、口臭、便秘竟然都減少了

‧頭腦喜愛的食物竟會誘發憂鬱

‧該是認真看待腸子健康的時候

‧不該用腦子硬找理由來判斷

‧避開醣和糖,保持身體溫暖、遠離癌症

‧頭腦任性暴衝的真相

‧腸子喜愛的食物,和癌細胞喜愛的不一樣

‧恐怖的慢性木乃伊現象

‧墜入零食依賴症的陷阱

‧大腦根本就身不由己

‧誤判飲食攝取基準,只會讓腦發狂

‧脂質的攝取失衡也有害

‧聽腸子的話,吃好食物

‧反式脂肪酸到底哪裡不好?

‧為什麼吃速食會上癮?

‧讓腸內如同自然的大草原一般

‧讓腸子喜悅的生活習慣

結語 一個研究學者的告白

前言 好好愛護製造幸福激素的腸子吧!

好好愛護製造幸福激素的腸子吧!

我打從心裡認為:「腦子笨,腸子聰明。」而且,我確信好好愛護腸子,頭腦可以變好。

今天,憂鬱症等心理的疾病不斷增加。有報告指出,憂鬱症患者十人中有一人考慮過自殺。

根據二○一一年世界衛生組織(WHO)的資料,日本的自殺率在世界一百零五個國家中排名第八,顯示自殺率相當高。精神病房的病床數,在先進國家中也是唯一有增加趨勢的國家。相反地,以義大利為首的歐洲各國則呈現快速減少的趨勢。

義大利於一九九九年全面廢除國立的精神病院,至少顯示國立的精神病院已無住院的精神病患者。而且,政府委託地方的醫療設施成立合作組織,實現了在日本完全無法想像的狀況。

我看過一部名為《是的,我們行!》的義大利電影。這是描寫義大利精神病院廢止後,在義大利北部「Coop noncello 勞動工會」工作的原精神病患的故事。有趣的是,精神病藥物劑量減少後的男性們變得活力充沛,原本已遺忘的性欲也增強,大家使用捐款外出享樂,過著非常幸福而自由的日子。

我們普遍將精神上的疾病定位為腦部的疾病,病患住在封閉的病房內,被迫服用藥物。但義大利則認為「自由才是治療方法」,而以寬容開放的想法來解讀精神病。義大利認為「每個人都有某些異常的部分」;但是在日本,若被發現與周遭的人不同,通常會遭到排擠。

我認為這種必須與周遭一樣的強迫性想法,是腦子只為了追求幸福的氣氛,引起腦子利己性的狂奔所帶來的結果。而且,現代社會中的各種問題,我想也是狂奔的腦子所引起的。

如果抑制腦子狂奔,被認為異常的人也可恢復正常。

本書中將會反覆提到,抑制「腦子的狂奔」,可以使人變得健康,恢復活力。全身都能實際體會愉悅與快樂。

要有效控制腦子,能發揮重要功能的就是「腸子」。

我在最近提出的報告中指出,腦子裡的幸福物質—血清素和多巴胺都是在腸子裡合成,它們的前驅物質由腸內細菌運至腦內。腸內細菌如果不夠均衡而且大量,我們就無法感覺幸福的氣氛。由此可知,真正製造「幸福」的,是腸子。

一般都認為腦子是職掌一切的司令塔,其他器官都在腦子的指令之下運作的想法,是很大的錯誤。與經常狂奔的腦子不同,腸子才始終思考著整個身體。

這意味著本書可以說是領先市面上無數「腦子書」一步的「腸子書」。

本書將仔細探討「被腦子操控的人類」和「如何使腸子健康」,希望讀者閱讀了本書之後,腸子能夠健康,並巧妙馴服愚笨的腦子。

內容試讀

◎腸子遠比腦袋聰明

有人說:「腸子是第二個頭腦。」但我並不這樣認為,因為我覺得腸子的思考能力在頭腦之上。

人類的腸子中有數量不亞於大腦的神經細胞,加上腸子的進化更早於頭腦,所以我認為腸子遠比頭腦聰明。

頭腦無法判斷食物是否安全,但是腸子卻可以。即使食物混有會造成中毒的細菌,腦子依然會下達「吃」的指令;但如果細菌進入腸子,腸子就會出現強烈的排斥反應。

腸子的神經細胞能判斷進入腸子的食物是否安全,如果不安全,就會立即排出,或引起腹瀉,盡快地作出反應以避免人體發生中毒。

有精神障礙的人多半有偏食的習慣,就是因為頭腦下令攝取這些食物所致。愛吃薯條或速食的人也是如此。這些食品中含有大量腦子喜愛的物質,因此頭腦雖然知道有害,仍強迫下達吃的命令。

然而,即使腦死,腸子的生命仍未結束。因為腸子能夠獨立持續發揮功能。但如果腸子完全死亡,那麼也等於是宣告停止頭腦的功能。

一般認為腸子的功能主要為消化,但實際上,決定人類感情或情緒等的物質,幾乎都是在腸子裡製造的。

腸子可以從食物中合成為人類帶來幸福和愛情的血清素和多巴胺。


實施全身麻醉進行手術後,醫師最注意的就是腸子的反應。病人手術後從麻醉中醒來,相信很多人都有過醫師用聽診器檢查腹部的經驗。

醫師知道腸子正常蠕動時都會鬆一口氣。因為腸閉塞置之不理的話,是可能致命的,因為腸子無法運作,我們也不能存活。

不過,一般人對頭腦的重視程度卻遠超過腸子。

腸子能排除病原菌,合成我們生存所必要的維生素類,製造免疫力,將製造幸福激素血清素和多巴胺的前驅物質運送至腦部等,在人類的生存上扮演著重要的角色。

換言之,製造「幸福感」的是腸子。



◎頭腦並不客觀

這裡作個實驗,請不要思考,快速地讀出下面的文章:


「今天 雨下。 炎熱的 天氣 續持,好不容易 快涼下來。 到了冬天 去泡泉溫 待期 可吃以 多許 吃好的 食物。 行旅 是我的 趣興。 前以 過去各種方地 其中一第喜歡的 方地 是繩沖。 次下 我想去外海 看看世界產遺。」


大家都可以很順利地理解上述文章的內容吧?但是,如果一個字、一個字拆開來看,才發現文句根本亂七八糟。

大家閱讀這篇文章時,腦子會自行補足或修正文章,使它變得容易解釋,這在心理學用語上叫作「脈絡效應」(context effect)。

另外,行銷廣告手法也有所謂的「價格的脈絡效應」。比方說,架上單純地擺著牛奶、草莓、豆腐等商品,就只會產生眼睛所看見的價值。但若包裝上寫著「農家的牛奶」「銀座的草莓」「京都的豆腐」,一瞬間就變成了更有價值的商品。明明現場陳列的物品完全相同,只是腦子自行將它們解釋為高價值的食品。

此外還有一種叫做「促發效應」(priming effect)。例如,請連續唸十遍「水梨」。「水梨、水梨、水梨、水梨……」然後馬上回答這個問題:「澳洲的首都是哪裡?」

你一定很自然地回答「雪梨」吧?其實,正確答案應該是「坎培拉」。

從這樣的例子我們可以知道,腦子並沒有客觀地看到實物,就自行引申了答案。我們的腦子在不知不覺中受騙的情形,可以說是經常發生。那麼,要怎麼樣才能防止頭腦被騙呢?



◎腸內細菌怎麼可能影響腦部運作?

人體內大約有百分之七十的免疫力,是由大腸細菌所製造。不僅如此,大腸細菌對於頭腦的發育和行動都有影響。

瑞典的卡洛林斯卡醫學院(Karolinska Institutet)與新加坡基因體研究所的研究團隊,分別觀察研究「有腸內細菌的老鼠」與「沒有腸內細菌的老鼠」的成長狀況。

結果發現,沒有腸內細菌的老鼠成長之後,變得具有攻擊性,並會作出危險的行為。接著又比較了沒有腸內細菌的老鼠在「成長初期」與「成熟後」,注入腸內細菌之後的變化。

他們發現,成長初期注入腸內細菌的老鼠,成長後的行動與一般老鼠無異;相對地,成熟後才注入腸內細菌的老鼠,與完全沒有腸內細菌的老鼠同樣具有強烈的攻擊性。他們根據此結果,判斷腸內細菌,可以影響初期成長的腦部。

關於腸內細菌在老鼠成長的哪一個階段會影響腦部的發育,這項研究的核心人物海吉博士與佩特森博士表示,這似乎是在某特定的時期發生,而且,腸內細菌不僅影響血清素和多巴胺等腦內的傳導物質,還有可能會影響腦神經細胞的突觸功能。

調查腦部的變化後,發現腸內無菌老鼠身上,血清素和多巴胺等腦內傳導物質的量較少。研究團隊認為在進化的過程中,腸內細菌發揮的作用會被整合到新生兒的腦部成長過程中。

另外,伊耶爾博士等人也發表了一項研究,指出人體內與組織胺、兒茶酚胺、乙醯膽鹼等神經傳導物質之合成有關的酵素,會被細菌直接傳達給人類。

其實,人類早就已經了解,用來傳達細菌間資訊的物質,超越「生物界」,也會影響它的宿主—人類。因此,人類與細菌之間,也擁有許多共通的神經傳導物質。

動物最初誕生於地球上時,擁有的器官只有腸子,但即使是只有腸子的生物,也曾思考許多事情。

換言之,就是用腸子取代頭腦,而血清素原來也是腸內細菌間的傳導物質。

人類體內的血清素有百分之九十存在於腸子裡,位於小腸黏膜上的腸嗜鉻細胞(又稱為EC細胞)之內。EC細胞具有合成血清素的能力,在這裡合成的血清素,存在於腸子等地方,與消化系統的運作有關。其餘的百分之八被血小板吸收,依血液中的需求來使用。

存在於頭腦內的血清素,僅有剩餘的百分之二而已。它們分布於下視丘、大腦基底核、延腦的縫核等處,與人類的精神活動有很大的關係。


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