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商品編號:S0300019

阿鴻天天上菜-夏日美白塑身食譜

作者 陳鴻
出版日 2002-07-30
定價 $260
優惠價 79折 $205
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內容簡介

TVBS「阿鴻上菜」、飛碟電台「周末生活大師」主持人,被日本封為「美食界的金城武」的陳鴻,是國內最具代表性的美食家。他以敏銳的味覺,精心設計四十道清爽的夏季料理,不僅符合現代人的健康需求與簡便原則,更能讓人吃出白皙的肌膚與健美的身材。 



作者介紹
陳鴻
曾任媒體企劃,目前為廣播人與電視美食節目主持人,曾經主持TVBS「阿鴻上菜」等美食節目。
他除了精通美食,對於生活及美學更有獨到的觀點。為了讓大家體會料理與生活之美,阿鴻親自走訪各地,精心設計多道食譜,展開他的美味物語。


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規格

商品編號:S0300019
ISBN:9576078091
頁數:120,isbn:9576078091
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各界推薦

推薦序一: 蔡辰男 書於台北2002.7.7

因為喜愛美食,所以和陳鴻結緣。他外表俊秀斯文個性卻直爽憨厚,正經優雅的舉止中又隱藏著慧黠頑皮的個性,總是帶給人輕鬆愉快的氣氛。有點令人無法理解的是,他怎麼識得美食的精髓,對做菜又有濃厚的興趣,對食物更有敏銳的嗅覺。像是什麼小吃美食在哪裡,他們的湯頭如何,食材又如何,選購食材的方法,做菜烹調的習慣與堅持,甚至店家的背景他都瞭若指掌。因為常年工作的介紹與走訪,與餐廳和飯店的主廚都結下一些美食情緣。似乎寫美食的作者也因為在飛碟電台的節目訪問,而聊出一段段美食經驗與心得。他的美食國度浩瀚無垠,也不分食材的貴重或一般,只在乎與堅持食物給人的鮮美與幸福。他一直在尋訪美食的古早味、本土味,對國外各地的美食風味也不忽略。

總以為他可能只是稱職俊逸的美食節目主持人,或許是背了很多的台詞,久了才會對美食熟稔,相處之後才發覺,他的刀工可媲美正職的廚師,他說:「就會了也沒有常練過。」他的年紀不大,卻懂得中國各地傳統美食烹調的方法與祕訣。食材到了他手上,就知道如何才能呈現食物的特性與相互協調性,還會變化出許多新穎的菜餚。當人家問他會不會煮菜,他有時謙遜有時頑皮的說:「我哪會。」其實他滿屋子的食譜且對美食狂熱,真的會做菜,嚐過他手藝的朋友都讚譽有加,吃得盤底朝天不算,還會外帶回家。錯只錯在他長得沒廚師樣,比較雅痞又時常愛開玩笑,給人錯覺。

他推出夏日美白塑身食譜,於今年夏天為自己作一個美食印記,書中滿是可口清爽的美味佳餚。他說這本書要獻給他八十幾歲的外婆,感念從小在她身邊學會關於美食的種種。這樣感恩孝順又對工作認真執著的年輕人,值得我們的鼓勵與加油。我也喜歡煮菜,也會製作獨門的XO醬,常烹調美食給我媽媽和家人一同享受,我和阿鴻堪稱兼具傳統美德與現代感的新好男人,希望他日新又新,時時充實並堅持對美食與生活品味的質感,在未來留下更多的美食印記!
                        

推薦序二:                         曹又方

與阿鴻是有緣人。
在我生病之前,我們常在美食會上相見。大病之後,他的善心常把他帶到我身邊。上陽明山看櫻花,去烏來吃野菜,許許多多的安排﹐演繹的是他那一顆愛心。

心中有愛,再加上他精益求精的企圖心,不僅是寫書、做電視和廣播節目、演戲……都會讓他擁有自己的一片天地,更上層樓。

在阿鴻的處女作新書《阿鴻天天上菜-夏日美白塑身食譜》出版之際,表達祝賀之忱以外,也希望讀者能夠從阿鴻書中的創意,獲得美麗和健康。 


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