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從末期癌重生,高遠小姐用20年找出打動身心靈的救命飲食:吃適合體質的食物,你的外表會比實際年齡小!

作者:食療推廣師 高遠智子
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與癌末共處20年,在您的想像中,應該不會跟健康開朗、氣色佳聯想在一起,但這個奇蹟在高遠智子小姐身上發生了。28歲被診斷出癌症,現在47歲卻像30歲的外表與幹勁,她在食物中找到人生活得光彩的答案。每個人都是藉由食物、思考模式、生活品質來打造出獨一無二的自己。每個來到高遠小姐的料理教室的人,他們都像高遠小姐一樣,曾經或現在正面臨著人生難以承受的身心痛苦、癌症,但是在接觸了她所分享的食物後,生命有了光明的未來。

「我想藉由吃來改善自己體內的細胞。

每天都要充分地運用視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺等五種感官。拿出最高品質來鍛鍊傳統的技法,仔仔細細、小心翼翼地完成每一項基礎訓練,直到近乎完美的程度。把每一天都當成是生命的最後一天,盡全力、認真地過完每分每秒。」

──高遠智子(法式食療推廣師《領悟食物的力量》)

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吃適合體質的食物,你的外表會比實際年齡小!


我吃的都是適合我體質的食物,因此提高了皮膚的新陳代謝率,讓我的外表看起來比實際年齡小,簡單的保養,讓我健康地度過每一天。

數年前,曾經有一個因胃癌、剩餘兩星期壽命的病患告訴我,她在雜誌上看到我的故事,希望我能答應一對一教學。她的聲音非常細小,呼吸非常沉重。

我問她:「妳能進食嗎?」她回答說:「幾乎吃不下,我想在生命結束前,吃幾口高遠小姐所煮的料理。」

沉默了一會兒之後,我回覆她:「請在三天後的中午來一趟。」既然還有想要吃的欲望,或許能在某種契機下挽救她的性命,我不禁回想起自己當初所經歷的奇蹟。


接下來的那三天,我為她準備使用番茄燉煮的料理(刻意加入少量的鴨肉)、豆漿、添加柴魚高湯的濃郁山藥湯、加熱過的蔬菜和金桔、醃漬花枝(使用自製的麴醃漬)義大利麵。所有的調味料也都事先調好。

當天到了約定的時間,她和擔任護理師的表妹一起出現,她的體型矮小瘦弱,頭髮很長。睫毛和眉毛也都還在。看起來抗癌劑的副作用還沒表現出來。

因為她屬於胃部虛弱,容易瘀血的體質,所以臉部長著許多暗沉的雀斑和斑點。膚質也接近異位性皮膚,十分乾燥。

因為我事先知道她的身體狀況,所以使用了生長在十勝山中、深埋在雪堆裡等待春天到來的
松樹嫩葉及熊笹葉,經過除澀烹煮後,配上綠薄荷作成藥膳花草茶。我將此花草茶倒在不費力氣便可輕易拿起的透明保溫杯中,遞給她。

當她慢慢喝完後,笑著對我說:「我好久沒有這種喝到水的感覺了。每天在喝水時,如果沒出力,杯子都會掉下來,讓我好沮喪。這個杯子好輕,真好拿,而且可以好好地享受花草茶的美味。」她告訴我她讀完文章的感想,希望我能與她分享我的經驗,我們聊了大概半個小時。

我端出熱湯給她喝,看她喝的速度與一同前來的表妹一樣快,而且全部喝完,我不禁懷疑,之前她是否真的完全無法進食,光是躺著休息。

她突然激動地告訴我許多事,例如,家裡的人都很支持她與病魔抗爭。關於上小學的兒子和幼稚園女兒的事,以及當初是怎麼與先生認識的過程等等,開心地與我分享私密的事。雖然呼吸聲還很低沉,但是聲音卻變得洪亮。

對他人吐露或是毫不掩飾地說出心事,就代表著新陳代謝開始運作,是改善的徵兆。
我感覺她是一個能夠順利走完全部人生的人。

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在法式食療師高遠智子小姐的著作《領悟食物的力量》中,她非常用心的整理出,她在這20年來面對多重癌症的攻擊下,找出療癒身心靈的救命飲食方法。她領悟到生命的能量來源。「奪走人命的不是癌細胞,而是不能吸收營養的身體,和放棄一切的心。」

這每一個章節,都是她和她在北海道、東京料理教室的每一個人,用生命的全部,傾注無盡的愛所領悟的「好食生活」。

CHAPTER 2 食物,是最好的藥

葉酸和蜂蜜能改善手術的後遺症,保持胃、腹部的溫暖,促進氣血循環。

早上起床後,先喝兩杯溫開水,再根據水的滋味搭配適當的蔬果汁。

粉紅健康茶可以有效提高體溫、振作精神。

防止脂肪囤積,吃青蘋果比吃紅蘋果來得好。

食用肉類之前,先攝取水果,讓酵素發揮效果!

檸檬和百香果,請連皮一起吃!

肩膀僵硬或全身痠痛時,把山椒加進料理或是融入巧克力吃。

腹脹或胃腸狀況不好的人,也能安心食用的乳製品。

胃腸不好的人,不要吃加了纖維素的人造奶油和起司。

先吃蔬菜,再吃魚或肉,最後才吃飯的原因。

CHAPTER 3 正確吃,甜食和酒也是良藥

提味增色的蜂蜜草莓酵素水!肉類浸過酵素水,就不用擔心脂肪。

15分鐘做好奇異果酵素水!可用來預防生活習慣病。

啤酒也是自然發酵的食品,喝對方法就是「百藥之長」。

紅酒中的多酚成分,能有效抗氧化和延長壽命。

多吃富含酵素的食物,可以讓身體從內美到外。

砂糖、鹽、油等調味料,要選品質優良的來使用。

CHAPTER 5 順時養生,利用飲食來改善病況

過敏問題應從三餐食物下功夫,千萬不要仰賴即效性藥物。

豆類能有效吸收礦物質、促進血液循環。

吃雞蛋不過敏!選擇優質的雞蛋,聰明地吃。

避免高油脂飲食、適度喝咖啡,可以預防失智症。

洋蔥超厲害!排毒功效第一名。

身心的不適都可以透過食療改善,吃牛奶、小魚、納豆擊敗憂鬱症!

乳糖不耐、皮膚乾燥?請喝娟珊牛生產的牛奶!

小孩、青壯年、銀髮族──不同年齡層適合的藥膳食譜



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潮濕悶熱的天氣,為了消暑喝冰飲、生冷食物,都是讓夏天更易水腫、頭昏腦脹、腸胃不適的原因。天氣無法改變,但改變體質可以從生活開始,我們想推薦您閱讀這本散發光彩的書《領悟食物的力量》,認識高遠小姐用生命理解的愉悅、用心的療癒飲食生活;擁有《Matty的超神奇解毒棒》,這支日本女性大推,消除夏日水腫、肩頸痠痛、失眠、生理期凌亂的寶物。



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