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商品編號:04100044
每一天,都是風格的練習:黑兔兔的開店圓夢提案
作 者:黑兔兔
出版社:方智出版社
系 列:心靈徒步區
出版日期:2014年06月25日
定價 310 元
優惠價  -21%  245 元
書活網特推

內容介紹

★王傑(畫家/作家)、吳東龍(設計風格觀察家)、施立(知名作詞人/導演)、Justin(專業風格領隊)、Claire(黑兔姊姊) 齊心推薦 
 博客來藝術設計類No.1 

她開了一家店,打造自己的風格、布置自己的人生! 

有沒有一篇文章,喚醒了你為喜歡的事物而努力不懈至今的熱情?
有沒有一個小角落,能讓你迅速重獲生命中美好旅程所蓄積的豐沛能量?
有沒有一處空間,會使你完全放鬆、彷彿回到家一般的自在?
有沒有一家店,是你衷心喜愛又私心希望能獨享獨占的個人秘密基地? 

黑兔兔,一個三十歲才好不容易踏上實踐自己夢想之路的女子,滿足了上述的所有答案。 

她所經歷的徬徨、堅持和努力,讓她能夠大聲地告訴你:「給自己勇氣,做自己喜歡的事!」
她將陰暗、雜亂的倉庫變身為美好舒適的溫暖空間的魔法,並非偶然。
她在旅途中的經過的每一扇櫥窗都滋養成為居家生活布置的靈感。
她認真對待每一位顧客的真心,化為一段段不可思議的邂逅與契機。 

正因為人生多了點歷練,才更知道自己想要什麼。
儘管繞了點路,但努力轉折而來的圓夢人生更加甜美。
循著黑兔兔的腳步,希望你也因此多了大步向前的勇氣,
去打造風格獨具的美好店鋪、布置自己的人生! 

❤齊心推薦!

「你很難想像這樣一個個頭小小的女孩,卻有著一雙比我還粗的手,那是一個用力在生命中認真過活的人,才會有的一雙手。」--畫家/作家 王傑 

「從生活風格的創作到多年開店的經驗體悟,將各種黑兔兔式想法、遭遇到的難題、質疑與切身感受,毫不藏私、鉅細靡遺的公開分享。無論是想要開店或是喜歡逛店培養品味的朋友,請一起感受本書為我們的生活夢想注入全新又扎實的感動與衝動吧!」--設計風格觀察家 吳東龍 

「森林女孩的生活原來並不是只有採採蘑菇或是和松鼠打打招呼這種浪漫的表象而已,像黑兔兔這樣敢於走入人生未知森林去冒險的人,才是真正智慧與膽識兼備的森林女孩!」--知名作詞人/電影導演 施立 

「當真心追尋著夢想時,每一天都是繽紛的!很開心黑兔兔出版了這本書,與心中還懷抱著夢想的你分享,希望有更多傻瓜和我們一起做夢!」--專業風格領隊 Justin 

「如果這些年來沒有她『循序漸近』的施壓,我不會有勇氣離開安穩的工作。于珊,謝謝妳!當初那麼堅持地幫助我圓夢!」--黑兔姊姊 Claire 

作者簡介
黑兔兔

本名邱于珊,手作原禮負責人,黑兔兔散步生活屋女主人。 1974年生,是個喜歡冒險的牡羊女。
曾經住在一間舊貨倉改裝的房子裡,
曾做過居家生活雜誌編輯,採訪過和「家」有關的人事物。
抗壓力的方法, 就是把家裡的傢俱重新搬來搬去。
工作或思考遇到瓶頸時,就會先休息,第二天睡飽飽時再來解決問題。
有個臉書叫黑兔兔的散步生活屋,會記錄一些日常生活的小小事。

得獎紀錄
博客來藝術設計類No.1 
規格
商品編號:04100044
ISBN:9789861753591
240頁,25開,西翻,平裝,全彩
各界推薦

在生活的每一個片刻裡認真學習/王傑

一看到這個書名我心裡便微笑並想著, 這是一個多麼充滿戰鬥力的書名啊!就跟我所認識的黑兔兔一個樣。是啊!你可能會問,若說是心中充滿著浪漫情懷的人,哪有每日都在練習的啊!問題是,幾乎所有我認識的以實現心中夢想為生的好朋友們,沒有一位不是以這種「每一天,都是風格的練習」的態度生活著。

要為這本珍貴的書,尤其是為黑兔兔寫序,其實我心中是充滿感觸的,你很難想像這麼一個個頭小小的女孩,卻有著一雙比我還粗的手,那是一個用力在生命中認真過活的人,才會有的一雙手,胼手胝足可以說是黑兔兔開店的真實寫照。我相信她是在生活的每一個片刻裡認真學習的,也因此,當它在書中分享著所有她所經歷的大小點滴,以及她所領悟體會的,相信我,我認為她是無私的與您分享,就像是你是她最親密的好友一般。

而也就是因為這一份面對人事物的真,或是源自於對生命熱切的投入以及體驗,以至於每一個人在第一次踏進黑兔兔的小咖啡館,就會被它濃烈的個人風格完全包圍,那是一股神奇的力量,一種沒有重量的愉悅,而黑兔兔就是掌握這個魔法的人,我認為她已在書中揭露了所有她的祕訣,接下來,就看你是不是每一天,都是風格的練習囉! 

謝謝妳給了我圓夢的勇氣/黑兔姊姊 Claire

黑兔兔:「姐,我的書就快完成了,請妳幫我寫序,要多寫一些我的好話喔!」

哈!寫好話!?我不禁回想開店初期,黑兔兔對我這姐姐可嚴厲的,害我一下子腦筋一片空白,心想,過幾天再寫好了。

沒過多久,電話和FB又傳來黑兔兔的催稿訊息;果然,黑兔兔是不會放過我的,就如同她還是雜誌主編時一樣緊迫盯人!

「不一定要寫和我這本書直接相關的內容,你可以寫我們的相處的情形或我怎麼把你弄哭的,都可以啦!」對布置要求完美的黑兔兔連網友報導11樓之2的小花園的照片都會關心,如果看到不太美或不適合的布置,還會打電話來要求立即撤除或調整。

她也說:「姐當然也可以寫一些美好的回憶,例如我們怎麼開始經營起的部落格,記錄自己喜愛的事物,常常大半夜還在弄版面。」

這就是我們家的黑兔兔,讓人又愛又怕,當然,如果這些年來沒有她「循序漸近」的施壓,我不會有勇氣離開安穩的工作。

30歲才考上大學的她,在手作市集還沒有像今天這麼受歡迎的年代,便拎著皮箱在逢甲夜市賣自己縫製的動物娃娃。我手中還有她年少時在報紙的DIY主題投稿,像是撿輪胎改造後當桌子,用3M投影片黏在安全帽前擋風諸如此類,記得她拿剪報和我分享時,我還忍不住笑說這很不實用耶!

很多人都會羨慕黑兔兔能將興趣和工作可以結合;然而,我從黑兔兔身上看到的不僅只如此,這些年,包括我和許多也想開店圓夢的朋友也都曾受到她的激勵。現在,黑兔兔更化行動為力量,大方不藏私地分享她開店的點點滴滴,還有她協助(鞭策)我開店的過程!

最後,我要說的是:「于珊,謝謝妳!當初那麼堅持地幫助我圓夢,要我一定要有一家屬於自己的風格小店。」

還有,一定要來11樓之2的小花園辦簽書會喔!

目錄

推薦序 在生活中的每一個片刻認真學習/王傑

推薦序 開店,生活與夢想的無限延伸/吳東龍

推薦序 敢於走入人生未知森林去冒險的女孩/施立

推薦序 希望有更多傻瓜一起做夢/Justin

推薦序 謝謝妳給了我圓夢的勇氣/Claire

前言 每一天,都是風格的練習 

輯一 黑兔兔的風格練習簿

找自己/每天都要練習快樂/我想成為有使命感的人/放手一搏/練習一個人旅行/擺攤的日子/默默支持你的人

輯二 開店圓夢提案/黑兔兔散步生活屋的誕生

2-1如果你不開店,請告訴我

2-2點醒我的一句話:做自己能力範圍的事

2-3順著天賦做事,逆著個性做人

2-4老闆,你的想法好奇怪

2-5 Ben和我齊心協力的分工方法

2-6不適合套SOP的風格小店

Lesson 1小是美好的

Lesson 2 把「朋友般」的客人聚在一起

Lesson 3 記得客人的臉

Lesson 4認同你的經營理念,緣份才會如漣漪般擴散

Lesson 5讓每個人的心洋溢著幸福,是我的任務

2-7開店最常被問到的5件事

Q1為什麼選在基隆呢?

Q2尋找店面時,我的腦袋在想什麼?

Q3你們是先學會做餐點、煮咖啡,然後才開店的嗎?

Q4為什麼叫黑兔兔?不叫黑貓貓?

Q5桌數這麼少,這樣投資報酬率會不會太低?

輯三 開店圓夢提案/給好想開一家店的你

3-1我們一家都開店:幫姊姊開店6要點

Point 1把「我想」改成「我要」,練習說:「在幾歲時,我要開一家__店」

Point 2事情永遠沒有準備好的那一天──你準備好要接受挑戰了嗎?

Point 3風格小店吸引志同道合的朋友,人潮是自己創造出來的 

Point 4不跟隨潮流,想把「自己喜歡的東西分享出去」的心情傳達給每個人

Point 5陪伴生活的店鋪慢慢磨出心中的樣貌,親自動手規畫是件幸福的事

Point 6要有一個熱中的興趣陪伴到老

3-2 開店前給自己的練習題

自己的POWER

網路的POWER

家人的POWER

工作的POWER

神奇的POWER

3-3 瑪莎史都華教會我如何起家

寫寫關於你個人起家的故事

不寫推銷文,而是提供意見

讓你的手不停地寫下去

在自己的網站上發揮創意、提供價值

3-4打不倒我們的,學到更多

狀況1:看一下vs.坐下來,感受真的很不一樣

狀況2:店內拍照的有趣小插曲

狀況3:店貓麻糬教我們的事

3-5找不到令自己心動的事物時,這樣練習看看

旅途中的細微觀察

旅途中的布置練習

閱讀別人的勇氣,找回向前走的動力

具體寫下夢想清單 

輯四 被喜歡的物品包圍/自然風生活古道具實作&布置

4-1把家和工作場所變成風格獨具的小店

妝點居家特色風格的小技巧從善用小物、布置角落開始

no.1 老窗戶是最棒的隔間道具

no.2 老鑰匙、鐵熨斗的新用途

no.3 用文字裝飾玻璃和牆面

no.4 將常春藤圍繞在燈罩上

no.5 每盞燈有不同的表情氣氛

no.6 不起眼,但可以加分的小零件

no.7 珍珠板小層架

no.8 動了手腳的大時鐘

no.9 桌面延展術

no.10印章圖樣蓋出腰帶效果

4-2風格小店改造計畫START

Step 1 想把家裡的一個小角落改造成風格小店,該從何著手呢?

Q1.店裡布置都怎麼擺放?我也把東西全放上去,可是怎麼看起來都亂亂的咧?

Q2.你的布置會經常變動嗎?多久換一次呢? 

Q3.檢視布置效果會不會亂亂的方法!

Q4.老東西或古道具要去哪找?

Q5.怎麼整理店內環境呢?

Step 2尋找靈感

可愛南法小店的布置巧思1.2.3

尋找南法配色的好點子

先找出主色調──泥土黃

挖空心思的窗戶

來玩「猜」櫥窗的遊戲

小小招牌很吸引人

Step3簡單做模型、收集喜歡的圖片

Step4輕裝修

和房東紙上簽定輕裝修

地板

不做「差不多」小姐

Step5手作的樂趣

Arrange1我愛普羅旺斯的泥土黃

Arrange2天空藍?土耳奇藍還是希臘藍?

Arrange3紅磚頭,你真好用

Arrange4女生,也可以自己來做木窗戶

Arrange5再進階!女生的簡單木工課

Step6改造完成 Before&After

4-3陽光請進

4-4五感體驗,讓自己的店更有fu

4-5屋中屋迷你料理室

4-6午後一點開始的午茶時光

4-7點心時間

布朗尼食譜/迷你料理室的收納點子 

黑兔兔的一日生活

後記 期待大家也能和我分享自己的風格

內容試讀

輯二 開店圓夢提案/黑兔兔散步生活屋的誕生

黑兔兔散步生活屋是個意外

我的工作室位在2樓,有一扇很大的玻璃窗,是我每天製作婚禮小物的地方。因為並未對外營業,所以沒有掛上招牌、沒有寫上店名,也沒有標示我們是在做什麼的。

往返基隆和台北的車子會經過這裡,坐在客運裡的乘客會往玻璃窗內好奇地盯著看,無形中,我的大櫥窗就成了他們口中的一個謎,當地人會站在對街,看著我們指指點點,但一直搞不清楚這間位於2樓,有貓、有燈、有花、還擺了3大張木桌子,看起來好像一家賣什麼的店?到底在賣些什麼?而且,觀察了半天也沒有人坐在那些位置上?天氣好時,有一隻貓會跑到層板上,露出兩條腿睡午覺,這櫥窗裡面,到底是做什麼的?  

外行人也能開店嗎?

「是咖啡館嗎?可是,沒有招牌耶?」

「你們是不是弄好一陣子了?怎麼不開門?」

「好奇怪哦,沒有招牌耶?」

「是餐廳嗎?什麼時候要開始營業?」

那段時間,每天都有人走上2樓,好奇地推開白色玻璃木門,然後一臉狐疑的看著我,直到一位女士走上樓,對著我說:「只要你們有提供簡單的飲料,讓我可以坐在這裡休息一下,我就很開心啦!我是因為坐客運回基隆,車子只要停紅綠燈就會抬頭看看你們,有時半夜快12點經過,還看見裡頭的燈亮著,見過你們在刷油漆,我從你們整修到完工,觀察了好幾個月,實在忍不住才會好奇走上來問,你們真的不考慮變咖啡館嗎?」

她對我說了這句話,不知不覺間鼓勵了我把門打開,當時我把這句話牢牢記在心裡,卻遲遲不敢行動。

因為,我認為一家店若裝飾的可愛漂亮,卻沒有提供可以讓人記得住味道的餐點,客人是不會再回來,更何況我對於開店的詳細情形和流程,根本一竅不通,如果無法提供好吃的餐點,生意是無法長期維持下去,我擔心會像蛋塔熱或瘋甜甜圈那樣的流行事物一樣,短時間便稍縱即逝了。 

如果你不開店,請告訴我

但陸續上2樓來關心我們的熱情客人不曾間斷,他們全都鼓勵我轉型,我雖然口頭做出了承諾,到頭來我還是退縮了。

我真正想說的是,我害怕,我根本不懂料理,該用什麼方式提供餐點呢?如果因為口頭答應開店而隨便應付了事,我實在沒臉端出這些食物,菜單上面要寫什麼?只提供咖啡夠嗎?最終,心裡的聲音還是叫我放棄吧!別再想工作室變咖啡屋的事。

直到一個原因,讓我改變了心意。

一天下班時間,一對男女朋友走上來,是我曾經答應過的客人,女孩推開門興奮地問我:「好了沒,要變成咖啡屋了沒?」我搖搖頭說:「嗯……其實我還沒有做好開店的心理準備。」聽見我的回答,這個女孩忍不住生氣了:「我已經來來回回上上下下不止3次了,如果你真的不開門,請你告訴我,我以後可以不用再走上來問了。」她走下樓時,我看著她失望又生氣的背影,我難過地把樓下的鐵門悄悄的拉下來,我氣我自己,為什麼不勇敢一點?不去做怎麼知道行不行?我很感謝她點醒我。

為了躲避客人上樓追問我的開店進度,我把鐵門拉下暫時避避風頭,直到幾個星期過後。

點醒我的一句話:做自己能力範圍的事

一天下午,一位女士走上來,「可以進來坐坐嗎?」

「這裡不是咖啡館,只是間工作室,不過我可以請你喝杯熱茶。」我不好意思的對她說。

聊著聊著,我告訴她:「我很想把這個門打開,變下午茶小店,但是我不會做甜點,已經答應客人,但半年又過去了我卻沒有動靜,我覺得開店實在很困難,一切也沒有想像中的簡單,真要轉型,我沒有十足的把握。」

她告訴我,一開始你可以先準備布朗尼和起司蛋糕2樣甜點。「如果料理或烘焙不是你的強項,那麼你可以選用好的食材及選擇好吃的東西給客人。」

原來這位女士,潔西卡,是專門採訪巷弄小店的作者,出過很多本關於巷弄小吃的相關書籍,採訪過很多店家老闆,後來她陸續給了我很多關於開店的寶貴意見,也是促成我將工作室轉變成下午茶店的貴人之一。

直到一位外國人走上來,他直接坐在位置上,用英文告訴我:「想要一杯拿鐵」我和BEN來不及反應,也不知道怎麼和外國人解釋,很怕嚇到他。

在措手不及的情況下,阿BEN真的做了一杯拿鐵,結帳時才說:「其實我們還沒開張,你隨意給就可以了。」直到收下了錢,我們兩人都還不敢置信,這杯拿鐵於是成了我們人生中第一杯賣出去的飲料。

這些點點滴滴的事情串起來,成就了今天的黑兔兔散步生活屋,每每想到那位和我說只要飲料就可以的女士,還有來來回回3次關心我的開店進度、給我勇氣的那個女孩,以及潔西卡的那番話,我整個人被點醒,也從中找到方向,發揮自己的專長,做好能力範圍內的事,做起事來才會開心,我真的很感激她們,只要一句正向的鼓勵,就能引導別人走向未來! 

用自己的步調,開店吧!

最後,我跟BEN討論的結果是:「我們以開店為前提,食材的部份,選擇我們自己都愛吃,成本高一點也沒有關係的想法,至於接下來的事情,就是開始一連串試吃、試喝的日子,一面等待可以開店的時機,一直到都一切都滿意了,我心裡也準備好了,我們才正式營業。」

開始供應輕食下午茶點心後,有許多熱心的親朋好友、路人及客人,紛紛給了我許多開店方面的寶貴意見。

「啊,黑兔兔你的菜單怎麼沒有簡餐啊,要賣飯啦!」

「這個嘛……(手指著各個牆面)你的布置要一直更換,這樣客人才會有新鮮感!」

對於一開始大家熱心的建議,我陷入迷惘和困惑。

我沮喪的和BEN說,我們是不是該來賣飯賣麵呢?也許大家說的都很對,是不是要試著聽進去呢?BEN安慰我說:「我們用自己的步調過生活吧,好的我們就聽,如果什麼都要改,那不就改不完了,這也不是你黑兔兔的風格,不是嗎?時間久了,懂我們的人自然就會留下來了。」

從做中學,再慢慢的微調

偶爾聽到有人在樓下說:「這家店下午1:00才開門?好晚哦!」

原來訂定營業時間,真是一門學問,先前是參考其它店家,或是咖啡廳相關書籍的開門時間,一開始11:30是我們的開店時間, 2年後發現還是要依自己的作息,不讓開店工作干擾到日常生活,適時修正是必要的,我們後來採用「 不定休」,也是基於同樣的想法。

多年前,曾經看過一篇報導,記者訪問店家:「為什麼你一星期只開4天?」這個店主人的回答讓我印象深刻,他說:「這4天是我身體可以負荷的工作時間,我可以帶著熱情和笑容,真誠的招待來這裡的朋友(客人),但如果身體負荷不了,開了門卻是一張苦著的臉,不是會對不起遠道而來這裡的朋友(客人)嗎?」

開店有時雖是一時衝動所做的決定,一開始一定有些部份,沒有仔細考慮或是沒有經驗而不夠周詳,像是打烊、休假時間或是菜單價格及口味等,如果之後再依自己的作息及方式,調整步調,相信客人也能諒解的。 

輯三 開店圓夢提案/給其他人開風格小店的想法 

我們一家都開店

算的太清楚,終難踏出第一步

某一天打烊趁阿Ben在洗碗盤時,我偷空看了《川普、清崎點石成金》。

清崎在書中,說了一句很有道理話:「要是我知道創業有多麼辛苦,我或許就不想創業了」。不過,為了給想自行創業著一些「美好遠景」,他補充說:「我很慶幸自己當初不知道這些事,要是我當初知道這些事,可能就沒有今天的成就。」上面這段話是清崎在演講時,對著想創業的人說的。

我看到這兩句話,傻笑了一下。

確實,當初我不知道什麼是投資報酬率、不會算翻桌率、不會算利潤。有一次在學學文創分享開店心得時,台下的聽者問我,你的週轉金準備多少?幾年回本?我當下就被問倒了。

我很誠實又帶點抱歉羞愧的語氣說:「那些我都沒有算過,也不太懂」。

套一句清崎說的,我很慶幸自己不會算那些數字,如果認真算起來,還沒做,光紙上作業,換算房租租金,水電費,想到一個月要先賣出200~300杯的咖啡給房東、水電公司,我就先退縮了一半。不算還好,好像算得越清楚,開店的藍圖會越來越遙遠模糊。


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