從飲食文化擴及人生態度(哲學),為忙碌(營養過剩/壓力大)的社會帶來不一樣的思維觀點! 一湯一菜,是一種主張、一種思想、一種lifestyle,更是一種美學。一脈相傳的料理研究家集大成之作,拯救所有為下廚所苦的人,引領愛下廚的人拾回生活的樂趣。作者土井善晴的父親土井勝,是奠定日本家庭料理根基的第一人,被尊為國民大廚,一生奉獻於家庭料理的研究與普及。作者繼承了父親的衣缽與意志,提出符合現代生活的一湯一菜,回歸原始的飲食美學。
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