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再見,朝九晚五:崴爺教你微創業,收入翻倍,一次就做對

終於找到創業魂的出口

二十四歲、才剛進社會工作,朋友就介紹了一個「媚登峰」的活動案給我當「外快」;這個案子很麻煩、耗時耗力,每個週末都必須出差辦活動,所以客戶希望外發執行;也因為是大集團,他們的財務單位規定不能用「個人」的名義報價接案。為了能拿到這個案子,我第一次找會計師幫我申請了「公司」;當時申請公司的地址,還是掛在一個青梅竹馬的女生家裡。

這個「媚登峰」的活動案,為期半年,每個週末都必須到北、中、南各大百貨公司,布置活動攤位,幫預約的女客人們化妝、拍照,作成一張類似「雜誌封面」的紀念卡;當時,我還不怕辛苦的找來攝影師、化妝師,還有三個朋友,每到假日,就出發到不同的百貨公司,辦起小型活動。

這是崴爺第一次成立公司,自己當負責人、有自己的統編和發票,我還記得那家公司的名字叫「中証企管顧問有限公司」,雖然它在「媚登峰」案子結束後,也淪為空殼公司,但「中証」的成立對崴爺卻別具意義,它讓我有了「公司」和「組織」的概念!而且我終於知道,原來申請公司沒那麼難!

「創業魂」一直藏在心裡,卻不知道哪裡是出口

之前那些經驗,好像只是一次次的賽前熱身;直到西元二○○○年,也是我二十六歲時,終於「正式創業」。那個時候,崴爺是「東森電視台」新聞部的小企劃,月薪扣稅後不到三萬;看看我的前輩,做到了三十歲,月薪也才多我兩萬元,當時真的很擔心,會不會一輩子就這樣當個平凡的小職員,買不起車子、也買不起房子。

有段時間,我常和東森的同事到一家叫作「陶浣紗」的火鍋店吃飯,當時市場上還沒有「鼎王」「無老鍋」這種重裝潢、講氣氛的火鍋品牌。所以這家火鍋店,看來特別與眾不同:標榜天然蔬果豚骨熬煮的湯頭、用「陶鍋」取代「鋼鍋」烹煮,食材也特別新鮮、好吃,加上店裡採用古樸舒適的原木裝潢,所以經常客滿。

「餐飲業」的門檻似乎沒那麼高,是許多「創業者」會優先考慮入門的行業;而且「火鍋」這個項目又相對簡單,所以,崴爺開始偷偷觀察這家店的營業狀況,也常常找機會和老闆、店員聊天,蒐集資訊,評估一下這家店的營運狀況;經過幾個月的觀察,崴爺終於有了決定,就從「火鍋店」出發吧!

那時候,崴爺身上大約有八十多萬的存款(媚登峰的案子,讓我賺了不少外快),加上申請了銀行貸款,湊足了創業的第一桶金。

我鼓起勇氣問老闆:「你們……可以讓我加盟嗎?我想開一家像你們一樣好吃又漂亮的火鍋店。」老闆說從來沒有開放加盟的想法,在崴爺三顧茅廬、死纏爛打下,老闆終於答應了,於是我成為他們第一家加盟店。

完全不會下廚的我,在老闆的店裡密集受訓了兩個月,老闆傳授我開火鍋店的know-how,包含如何熬煮出天然的火鍋湯頭、肉品食材處理的方式、物料供應商的資源、和店內營運的SOP;而我的第一家火鍋店,也正如火如荼的裝潢中……

開店一個月,賺到一年薪

第一家店,崴爺選在我最熟悉的「內湖」。可能是年輕膽大,一開始就選在月租十六萬,可以容納一百個座位的大店面;開店之前,連總店的老闆看我玩那麼大,都捏了把冷汗。當時,崴爺有個好朋友在三立電視工作,那時正好有齣新的八點檔《阿扁與阿珍》準備上檔,崴爺靈機一動,主動問朋友這部戲需不需要廣告曝光?

因為崴爺籌備中的店面,剛好就在人潮、車潮非常多的地段,在施工期間,火鍋店一、二樓的外牆,剛好可以讓「三立電視」掛上大帆布看板當作廣告,而我的條件是:在帆布廣告的下方,幫我放上火鍋店的LOGO和開幕日期就好。這個提議,竟然被採用了!在裝潢的那段期間,只見當紅明星陳昭榮戲劇看板,大大的掛在火鍋店的戶外牆面,非常吸睛!無形中幫開幕做了很好的宣傳。開店以後,甚至還有人問崴爺,這是不是「明星開的店」?所以創業之前,一定要好好檢視和善用身邊的「行銷資源」,也許能帶來意想不到的幫助。

那年的十一月二十五日,崴爺的第一家火鍋店誕生了!

當時,因為有了這個免費的宣傳,加上市場上有特色的火鍋店並不多,所以一開幕生意就非常好;記得第一個月就有將近二百萬的業績,「利潤」足足是崴爺上班族時的「年薪」。

不到一年半的時間,火鍋店的投資成本全都已經回收,那時候崴爺以為自己超級厲害,所以開始犯上「大頭症」,想要搞連鎖加盟體系、弄自己的中央廚房,想要變成餐飲大亨,但沒想到一連串的頭痛問題,在不久之後將陸續浮現……

崴爺心法之創業前的20道測驗

「你適合創業嗎?」

很多人常問崴爺:創業需要什麼條件?如何創業才會成功?「關於創業成功的比例」其實是可以「算」出來的。

崴爺做了一份「創業成功指數」測驗表,共分成「基本條件」「性格條件」「市場條件」三大項,共二十個題目,做完這份測驗,大概就能看出你目前到底「適不適合創業」「成功的機會有多大」。

「創業」是件人生大事,創業前一定要詳細評估,千萬不要一古腦地「為創業而創業」,這樣冒然決定只會成為「砲灰」。

這份測驗所列的二十個題目,正是崴爺認為「創業家」需要具備的各項重要條件,也是未來上戰場時的二十種武器;在回答崴爺這些問題時,也讓自己好好檢視一下,你到底準備好創業了沒有。

「創業成功指數」測驗表

【基本條件】

01 有明確的創業項目? (A)有 (B)應該有 (C)還沒有

02 初期的創業資金? (A)有 (B)還差一點 (C)還差很多

03 有六個月以上的營運週轉金?     (A)有 (B)有,但不到六個月 (C)完全沒有

04 有創業的支援夥伴? (A)有 (B)應該有 (C)沒有

05 有想過要自己創業? (A)常常 (B)偶爾 (C)完全沒有

06 能投入事業的時間? (A)全部時間 (B)大部分時間 (C)還要忙別的事情

07 有在相關的產業工作的經歷? (A)有 (B)沒有,但算了解 (C)完全沒有

08 創業前已經有客源? (A)確定有 (B)應該有 (C)沒有

【性格條件】

09 承受風險的程度? (A)完全可以 (B)應該可以承受 (C)喜歡穩定

10 個性是否正向樂觀? (A)是 (B)還算樂觀 (C)很難樂觀

11 生活上是自律的人? (A)是 (B)還算自律 (C)無法自律

12 有很好的執行力? (A)有 (B)還算有 (C)沒執行力

13 有解決問題的能力? (A)有 (B)還算有 (C)沒有

14 有想成功的慾望? (A)非常想 (B)還算想 (C)可有可無

【市場條件】

15 對市場上競爭者的了解程度? (A)很了解 (B)可能了解 (C)不太了解

16 有比競爭者更好的資源、優勢? (A)有 (B)應該不會輸 (C)完全沒有

17 產品能被消費者重複購買(消費)? (A)有 (B)應該可以 (C)不知道

18 有能掌握創業的核心技術? (A)有 (B)應該有 (C)沒有

19 創業的項目很容易被複製? (A)很有難度 (B)應該有點難度 (C)容易

20 創業的項目市場需求量大? (A)大 (B)有一定需求 (C)不知道

請將你以上的答案計算成分數:(A)代表5分、(B)代表3分、(C)代表1分

【得分分析】

30分以下【乖乖的工作比較實在】

也許你根本還沒有創業的想法,或是沒有任何創業的概念。這類型的人還是穩穩當當的工作比較實在,另外崴爺提醒,千萬不要因為朋友遊說,就貿然的「出錢投資」別人創業,因為你很容易輕忽創業的困難度,常把創業想得太美好,十之八九都有去無回。

31-69分【現在還不是你創業的時機】

你可能是社會新鮮人,剛投入職場沒多久,卻有「想要創業」的念頭。這類型的人崴爺建議你要多觀察、多學習、多累積,先確認自己的創業方向,在相關產業內學習,多累積專業知識和技能,鍛鍊你的二十種武器,未來才有可能成為成功的創業家。

70-84分【有成功創業的潛力】

恭喜你!你已經具備比別人更好的創業條件。狀況一、你正在摩拳擦掌準備創業,崴爺建議選擇適合的時機點展開你的創業夢,一切只欠東風了;狀況二、其實你已經進入創業市場,崴爺建議遇到任何困難都要想辦法堅持下去,因為你絕對有成功的條件,只是早晚而已。

85分以上【典型的創業家】

別鬧了,你早就是「創業家」了吧!如果還沒創業,真的是浪費人才喔。

(更多詳情請參閱本書)

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