100°咖啡‧200°是非

〈自序〉100°咖啡．200°是非

每天的第一杯咖啡對我很重要，而且我從不在家喝。?
開著車，帶著報紙或拿本書，離開家，
下山選一家我喜歡也習慣了的咖啡館待上兩小時，
喝我一天的第一杯咖啡……颱風天也不例外。?
工作還沒開始，壓力還沒產生，整個人很「鬆」，
我喜歡這樣開始我的每一天。?
兩個小時過去了。
100度的咖啡喝完了，200度的是非才要開始！


1.愛情卡布奇諾 cappuccino
不管在哪個國度醒來，睜開眼第一件事，還是找咖啡館。
避開大街上同一個模樣的連鎖咖啡店，
彎進小巷裡，期待傳聞中某個作家愛光顧的小店就藏身其中。
有一次，在德國古堡一隅，發現有間迷你的coffee shop。
極為簡單樸素的擺設，一個亂髮的男人，
小圓桌上擁擠著報紙、書本、咖啡，突然有種他鄉遇故知的感覺。
我想，世界的甦醒，也是從這一杯咖啡開始。

2.人生瑪奇朵 macchiato
熱咖啡，而且要熱杯，應該再加少許的糖和奶精，才是好咖啡。
美式咖啡水淡沒滋味，無法滿足體內的咖啡因；
Expresso的苦澀太短暫，空杯子望著你直發楞；
曼特寧、藍山是不錯的選擇，喝夠了嘴巴自然會提醒你換一種。
最理想的咖啡館，有熟悉的角落，
有老闆會自動端出想喝的那一杯，然後，最好你跟我都不太熟。
鋼琴、爵士樂，或者是100分貝的說話聲，
剛好配我100度的焦糖瑪奇朵。

3.心情拿鐵 latte
咖啡館的音樂、顧客，都會營造出不同的氣氛。
而且，每個地方的咖啡館都不一樣。
台中的咖啡shop，連呼出來的二氧化碳都和台北不一樣；
日本的咖啡館，下班後的時間，是女孩子的天下；
法國的露天咖啡座，上演著窺看與被窺看的戲碼。
男人在咖啡館談生意，女人在咖啡館聊心事。
咖啡館的存在是因為有人，還有那些我看得到、看不到的故事。

4.非咖啡VS.非是非
「我等一下想去看鋼琴教師。」
「唔-？你想學鋼琴？」
「嗯-是一部法國電影。」
反正，過些時日，那些電影片名可能會被混淆遺忘。
但就是有那麼幾句對白、幾幕場景……
甚至是進戲院的心情，會存留在腦海裡。
你一定也有幾個朋友，可以半夜吆喝一聲就去看午夜場；也會有一、兩個朋友，可以安安靜靜陪你從片頭預告看到The End。

不過，最好還是一個人，你只要對自己有交代就可以，就像去咖啡館一樣，享受陌生中的熟悉。