醫療靈媒的在地療癒生活指南：朵媽朵爸不藏私全攻略

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怎麼確認醫療靈媒資訊是個好選擇？

現今世界各地有著許多流行趨勢、產品，甚至是藥品。尤其是健康行業，背後關聯著大筆金錢、權力及各種商業宣傳技巧。

各家藥廠、咖啡商、食品公司和健康食品商，在推銷各種補充品和營養品時，透過眾多行銷手法、通路、網路意見領袖來拓展市場，投入大量人力及資金，當然期待獲得更多的收益。而我們看到的「成功見證」，多數可能並不單純，多半摻有金錢利益在其中。

相較之下，醫療靈媒的資訊非常容易取得，你可以買書或去圖書館借，除了書籍，網路上有成千上萬人自願分享自己的療癒旅程，還有大量的免費資源像是網站、直播和podcast可以接觸。所有資訊都是人人可取得，而非被少數人獨占、須付出高昂代價才能得到的。

再者，相較於價格昂貴的藥品或療程，購買療癒食物像是天然蔬果並不需要花費大筆金錢。不像許多意見領袖或名醫，作者安東尼．威廉並沒有販賣任何特效藥或高價療癒課程來獲取巨額利益。而選購來自大自然的療癒食物，誰會從中得到好處呢？不是財團或任何機構、組織，而是為我們提供糧食的農友們。農業健康發展、人們善待土地，對自然環境及我們的健康和未來，肯定將帶來極大的好處。

結論就是：醫療靈媒的飲食方式一來親民、二加上有效、三還環保，這麼好的事，不試試太可惜了！而且就算真的「失敗」，「代價」頂多就是吃了很多有益的蔬菜水果，皮膚變好、排泄變順暢，少吃很多垃圾食物和加工食品罷了！

在我們自身和廣大M友的療癒經驗裡，無論是調整飲食或重新打造更健康的生活方式，少有阻礙真的無法克服，最大的難題經常是自己給的，療癒的成敗也往往取決於自己一念之間。

健康是什麼？我們又為什麼要追求健康？

如果靜下心思考，不難發現健康是一項和人生等長的追尋，也是種學習、磨練和修行，而不是一旦達成就能棄置一旁或供奉起來的獎盃。

我們都希望能隨心所欲做想做的事。希望能像孩子一般自在地舞動奔跑、全力投入工作、牽著心愛的人走在沙灘上欣賞夕陽、感受小孩（或毛孩）緊抱彼此的溫度，又或者，只希望能不要動輒氣喘吁吁，不要總是看著窗外耀眼的太陽卻只能躺在床上度過一天。

健康的人最明顯的優勢，或許就是有機會暫時忘記身體給人類的限制，隨時以想要的速度、角度、高度或力量無礙地移動。如果失去健康，不論做什麼都會明顯感受到身體的限制，無法過上想要的生活。如此一來，可以想見隨之而來的失望和落寞，將如何影響我們的心理狀態。回想一下感冒發燒（或確診新冠肺炎）時對生活產生了多大的影響，小小幾度溫差，限制了我們多少活動，就能知道身體健康好比水之於魚、空氣之於我們。擁有健康時，我們認為理所當然，一旦失去它，卻將讓我們天崩地裂。

然而，如果正在閱讀這本書的你，沒有受制於足以影響正常生活的問題或症狀，也許對積極維護健康這件事還無法產生深刻感受。但如果患有長期慢性病，連走路、呼吸、安靜坐著、走出戶外曬曬太陽，甚至連好好看本書都成為一種奢求—當「照顧自己」成為占據多數時間的第一要務，或許你才會像離開水的魚一樣，了解「健康」原來如此珍貴。

你一定聽過很多人這麼說：人生苦短，何必過得這麼拘束？想幹麼就幹麼，該走的時候就走，沒必要活太久！但通常說這種話的人，除了忽略我們很難決定自己離開的時間點或方式，對可能帶給周遭親友的打擊與磨難也同樣無視。他們之所以這麼說，常常是因為已經身陷某些成癮的惡性循環，因此心甘情願將自己的健康及往後的人生拋諸腦後。

當人類平均壽命狀似隨著科技發展創下新高，高齡化社會成為我們必須面對的必然。但活得久，就代表活得好嗎？我們的生活品質—特別是當人生走入下半場—絕大部分將取決於我們的健康狀態。要是失去健康、失去了活動與生活的自主能力，無法再自由地做想做的事，事事得依賴他人的照顧，相信這樣的長壽絕不會是我們要的。在醫藥科學越發達，人類卻沒有越健康的年代，我們都得問自己一個問題：究竟我們是越活越長，還是死得越來越慢了

蛋白質攝取不足，這樣好嗎？

剛開始聽到要吃大量蔬果時，很多人的第一反應就是：蛋白質該怎麼辦？又或者，你已經開始這樣的飲食方式，卻常常被身邊的人以蛋白質為題質疑你的飲食內容。以下幾段正是為了這個議題而寫。

相較於本書其他章節，這些內容或許較為生硬，資訊也較複雜，但我們相信，如果質疑你的人（或是你自己）真的想了解的話，這裡的資訊及附注的各種資料都可以派上用場，幫你省下許多搜尋整理資料的時間。

首先，如同安東尼本人和許多知名學者經常強調的，人體對蛋白質的需求並沒有想像中那麼多。幾十年來，全球政府機關宣導關於蛋白質的認知幾乎洗腦了每個人，加上近來運動健身風氣盛行，相關產業的推波助瀾與炒作，高蛋白食物和補充品市場年年擴大1，讓蛋白質簡直成為改善一切身體症狀和健康的唯一解答。

但現實卻不是那麼一回事。

隨著大家蛋白質攝取量逐年增加，各種慢性病患者不減反增，包括心血管疾病、糖尿病與癌症等，連哈佛大學與聯合國世界衛生組織都在大聲疾呼要審慎看待不斷上升的罹癌比例。

尤其現在的飲食選擇相較於過去更多元化，從一早起床的火腿蛋三明治或蛋餅，中午再來份雞腿滷蛋便當，或是運動後的水煮蛋、雞胸肉和高蛋白粉，晚上再吃點魚肉、牛排或豆腐等，都能確保身體攝取充足的蛋白質。在台灣及眾多已開發國家，幾乎不曾聽聞有人發生「蛋白質缺乏」的情況，同時，許多癌症或慢性病患者還會被特別叮嚀要多攝取含有大量優質蛋白質的補充品（但這些補充品往往含有許多人工添加物、香精、芥花油等發炎物質）。照理說，隨著蛋白質選擇的普及與蛋白質攝取量的提升，大家都應該越來越健康才是，但結果卻極其有限。因為除了被奉為圭臬的蛋白質外，我們真正需要的是更多存在於天然蔬果中的天然糖、維生素、礦物質、植化素、抗氧化物與胺基酸等。

許多營養研究都指出，動物性蛋白質實際上不利於健康：肉類加工製品和蛋、奶都會增加像是血液性癌症、乳癌、卵巢癌、攝護腺癌等癌症風險；中醫裡也有吃肉導致身體軟弱，蛋、奶傷脾胃等論述。不管是動物性蛋白質或植物性蛋白質，攝取量過多都可能產生氨中毒與腎臟問題，或是體重增加、肝功能下降、心血管疾病、罹癌率增加及胃腸疾病等各種問題，可能產生的症狀也包括腎結石、胃食道逆流、胃痛、脹氣、便祕、口臭、體臭和蛀牙等。

人體機制是非常複雜的，並非只是單純的「熱量進、熱量出」，或是「吃進蛋白質就會完整的吸收然後長出肌肉」。被評比為「世界最好的醫療機構」第一名的Mayo醫院也澄清過，絕不是攝取大量蛋白質就能長出肌肉！還需要運動的刺激才能達成。但大多數人都攝取了超過身體所需的蛋白質，而過量蛋白質會轉換成脂肪儲存，導致血脂升高與心臟疾病。加上許多高蛋白質食物的總脂肪和飽和脂肪含量很高，為腎臟帶來的負擔，更可能為患有腎臟疾病的人帶來額外的風險26。

事實上，光是「代謝」這個主題，就有好幾本不同的教科書可以討論，單純的克氏循環並不足以解釋一切。正如T．柯林．坎貝爾博士在《救命飲食2．不生病的祕密》中所說：「人體百兆個細胞內的代謝效應如同龐大的迷宮，營養一旦進到人體內，就會在迷宮內彼此影響，也會和食物及其他化學物質產生交互作用，著眼於單一反應或機制都不足以說明個別營養素的影響。每一種養分透過錯綜複雜的反應路徑，意味著可能牽連到許多健康和疾病的後果，而營養簡化論中一種養分與一種疾病對應關係的論述，雖然廣為人們所接受，但完全不正確。每一種和營養素類似的化學物質，進入複雜的反應系統之後都會引發漣漪效應，影響各種代謝。我們每吃一口食物就可能有幾萬甚至十幾萬種的化學物質同時進入代謝庫。因此，對於食物的選擇和考量，絕不能一廂情願地只看單一元素。」

而天然蔬果中，除了也有提供肝臟建造人體可利用蛋白質所需要的胺基酸外，也能幫助肝臟更健康，進而增進轉化合成人體蛋白質的效率。因此，只要攝取充足的蔬果至足夠的熱量，基本上都不須擔心蛋白質攝取不足。在《救命飲食3.0．越營養，越生病？！》中也有提到，理想的飲食熱量來源應有八成為非精製的健康碳水化合物、一成來自脂肪，最後一成來自蛋白質。降低蛋白質攝取量也有助療癒帕金森氏症27、腎臟疾病及癌症28,29。其他植物性營養學，像是麥克．葛雷格醫師的《食療聖經》和尼爾．柏納德醫師的系列書籍，也都有分享類似概念。

世界及台灣有非常多人，包括我們自己，都以這樣的飲食方法幫助身體越來越健康，並成功逆轉許多慢性症狀，其中也包含許多健身愛好人士與職業健美選手。雖然還不是主流，但這樣的風氣正在健康地蔓延，一點一滴帶來正向的改變。當然，一定要提到的就是實行醫療靈媒飲食法多年的網球球王諾瓦克．喬科維奇！如果還有「不吃肉會不會蛋白質不足」這類的不安或懷疑，不妨就想想他吧。

台灣的水果不會太甜嗎？會不會引起糖尿病呢？

水果富含許多必需營養素、礦物質及抗氧化物，能幫助我們有效減緩老化及提供療癒和滋養，對人類的生命力非常重要。

水果中的糖和人工精製糖不同44。水果是療癒身體最重要的食物之一，富含帶有生命力的水、礦物質、維生素、蛋白質（胺基酸）、脂肪（脂肪酸）、微量礦物質、抗病毒和抗細菌化合物、酶和輔酶、植化素、纖維素、抗氧化物、對抗疾病的果膠，以及一小部分的天然糖。哈佛醫學院就主張「葡萄糖」是身體能量的主要來源，而大腦的許多神經元和神經細胞對於能量的需求又最大，可以使用了幾乎一半的體內總糖類能量45。大家可以想想：醫院的點滴及營養輸送液，為什麼不用脂肪也不用蛋白質，而是葡萄糖呢？

其次，不論在台灣或是全世界的糖尿病患者，難道都是只吃大量水果而罹患糖尿病的嗎？又或者，他們的飲食中根本鮮少有生鮮蔬果吧？因此，我們要特別聲明：此糖非彼糖！醫療靈媒系統中提到的糖是指來自天然蔬果、生蜂蜜、楓糖和椰子水中的天然葡萄糖等。這和被視為健康大敵的各種人工精製糖╱果糖，和相關的製品是完全不同的。各種人工精製糖製品（包含基改的高果糖玉米糖漿），常常也會伴隨大量會引起胰島素阻抗的脂肪，「油＋糖的組合」再加上阻礙健康的蛋、奶、麩質、芥花油、化學添加物等。看看超商零食、各種銷魂美食、含糖飲料、速食和甜點，我們就可以知道，這些高脂肪的含糖食物被視為健康大敵是再合理不過了46。

同時，歷年來也有許多醫學研究了證實水果能為健康帶來許多好處。可以降低心血管疾病47—49，減少罹癌率50和第二型糖尿病51，以及幫助減重52。水果的天然糖會和營養素結合，將營養送入細胞中，如果沒有這些天然的糖，任何營養素都沒有辦法進出細胞。水果富含了許多必需的營養和抗氧化物，可以有效減緩老化並提供我們療癒和滋養，對於我們的生命力來說非常重要。如果缺少了其中的抗氧化物和各種營養，肝臟和大腦便無法好好運作，最後可能會充滿毒素。有些特定的水果，像是香蕉、野生藍莓、蘋果、木瓜、芒果還有紅火龍果，甚至可以說是陸地上最強大的天然病毒摧毀者喔！

其次，不少人會混淆「品種改良」和「基因改造」兩件事，認為台灣的水果越來越甜，是不是都被「基改」了！？「基因改造」是指生物的遺傳物質被以非自然生殖的基因操作技術改造，但其實要種出更好吃、香甜的水果，只要挑選表現優良的品種繼續栽作、培養，利用優生學的自然生物概念，就能培育出品質良好的下一代。而水果會越來越甜，和市場取向也有很大的關係，由很多水果攤掛出「不甜免錢」這類標語就知道，很少有人會故意挑不甜的水果買吧！

面對周遭質疑的聲音

不管在國內、國外，許多嘗試醫療靈媒方法的朋友，都會遇到來自親友、同事，或自認是權威的專家、路人的各種合理或不合理的質疑與批判，且提出質疑的人也並不總是處於能理性交流或願意聆聽思考的狀態，都讓溝通顯得異常困難。

新手們光是療癒自己的各種身心問題就夠忙了，如果還要面對來自周圍不友善的話語，確實可能讓人沮喪到想直接放棄。這讓人想起選舉季節，部分提不出有效正面政見，只是重複攻擊、抹黑套路，用一貫跳針式的空洞說詞敷衍大眾的候選人，這些不善良也不具建設性的話，我們真的有必要聽進去嗎？遇到不理性也不願意暫時放下成見互相理解的人，我們真的有必要跟著失去理智嗎？在為身體選擇各種健康的有形食物時，我們是不是也要為自己的心慎選有益的無形食物呢？

很多時候人們會舉著「科學」的大旗，揮舞各種研究數據或實驗報告，說著連自己都一知半解的理論，試圖說服你繼續維持舊有卻有害的生活方式（讓人難過的是，他們多半都覺得自己是一片好意）。而更多時候，這些「科學證據」實際上只是片面且尚未證實的假設或未完成的實驗，甚至是包裹在科學或醫學外衣下的商業企圖。這一切對於有心想弄清楚，特別是健康已經出狀況的人來說，真的不是一件容易的事。

但醫療靈媒的資訊並不是反科學的。即使「靈媒」兩個字讓人覺得很不可思議，安東尼主張的各種資訊卻是經過數百萬人實證的。這些群體中，甚至有很多人是經歷各種慢性病，在各大醫院進出、在各種主流及另類療法間徘徊，耗盡心力與財產卻多年不得其解，最後終於因為醫療靈媒的資訊而重獲健康。醫療靈媒資訊不是從實驗室裡以統計學精算出來的片面結果，更不是為了販售新藥強行被拼湊起來的理論，它是一個可以複製且能客觀觀察到的結果。況且，許多醫療靈媒資訊也與純植物飲食的醫學研究不謀而合。

如果將醫療靈媒資訊極致簡化，它的核心就是：盡可能避開一切加工食物，遠離各種化學傷害，降低不必要的油脂攝取，減輕各種消化負擔，善用各種有益的天然蔬菜水果。

就是這麼簡單的道理！但光是這樣做就能大幅度改善身心健康，而且再「科學」不過了。只可惜在現今資訊氾濫的社會，許多時候我們的理智都會被未知和恐懼淹沒，在群體裡，許多的「不同」也都可能被當成非理性攻擊的理由。