疼愛家人的養生料理

一．親親寶貝篇
當歌手輕輕唱著：「親親我的寶貝……」時，媽咪們一定會心有同感。從誕生的那一刻起，寶貝便成為媽咪的生活重心，即使到了叛逆、難以捉摸的青春期，媽咪對寶貝的關心也絲毫不打折！所以，在此為媽咪們設計了寶貝所需、直接有效的營養料理，既能提升免疫力又能溫和補養常見的咳嗽、濕疹等疾病；不僅解決孩子最煩惱的青春痘、體重等問題，也同時增進他們的腦力、視力，讓寶貝能健康快樂長大！

枸杞松子鬆餅
材料：枸杞5錢　松子1大匙　鬆餅粉3大匙
調味料：果糖1大匙
作法：
1.枸杞加2大匙水泡軟，松子放入乾鍋中以小火炒香至呈現金黃色，盛起備用。
2.鬆餅粉加2大匙水和勻，加入1小匙泡軟的枸杞攪拌均勻，再倒入平底鍋中以小火煎，煎至兩面呈金黃色後盛起，切塊排盤。
3.將剩餘的枸杞連同泡枸杞的湯汁倒入鍋中，加入果糖以小火煮至呈現黏稠狀，再淋在2上，撒上松子即完成，趁熱享用。
功效：護肝明目、保養視力。
健康小詞典：枸杞味甘、性平，可生精助陽、強筋骨、促進造血、增強免疫功能、刺激身體發育、減輕眼睛疲勞，有預防脂肪肝與降血壓、血糖的效果。

二．賢慧媽咪篇
參鬚紅棗雞湯
材料：雞腿1隻　參鬚2錢　紅棗10粒
調味料：鹽1小匙　料酒2大匙
作法：
1.將雞腿洗乾淨，放入熱水中汆燙，接著撈起瀝乾。
2.將參鬚與紅棗快速沖淨。
3.將所有材料進鍋中以4碗水熬煮，以大火煮開後再轉小火約煮20分鐘，再加入調味料即可。
功效：益氣補血，改善體能，促進懷孕。
健康小詞典：參鬚多為紅參的根鬚，肝膽火旺或虛弱不宜不補，以及無法以人參補養者，適合以參鬚來調理，可補氣生津、止渴、增強體力。


三．一家之主篇

蘆薈蒸河蜆
材料：蘆薈2片　河蜆半斤
作法：
1.河蜆以清水洗淨，然後泡水吐沙。
2.蘆薈用小刀削去外皮，使用透明的肉質部分。
3.將蘆薈和河蜆放入碗中，放入電鍋中清蒸。外鍋水放1杯，待電鍋開關跳起即完成。
功效：涼肝明目，清腸保肝。
健康小詞典：河蜆含豐富的維生素A、B群以及多種礦物質，有助於維護、修復肝細胞，避免消化不良及貧血，又能協助膽汁分泌，提高人體對營養的吸收與利用。蘆薈具有消炎抑菌、調節脂肪與蛋白質的代謝、提升免疫力的功能，與河蜆是民間常用的養肝菜餚。

四．銀髮族篇

栗子粥
材料：乾栗子2兩　白米1杯　胡蘿蔔1小段
調味料：鹽1小匙
作法：
1. 將栗子洗淨，再泡水約2小時。
2. 把白米淘洗乾淨，胡蘿蔔削去外皮，洗淨後切成小丁。
3. 鍋中加入所有材料與3碗水煮成粥，先用大火煮滾後再轉小火煮，煮至栗子變軟，加鹽調味即可。
功效：滋補脾胃，增添營養，延年益壽。
健康小詞典：栗子性溫味甘，入脾、胃、腎經腺，可養胃氣、健脾、補腎氣、強筋骨、通血絡、促進氣血循環。栗子被視為「腎之果」，其營養豐富，澱粉質含量高，食之耐飢，老年體虛、陽氣漸衰，可以常食此粥。